Cuvée Fleur pressée au Moulin
L’Huile d’olive vierge
par Christophe Tassan

La cuvée Fleur du « Moulin du Bleu Argent » est une huile d’olive vierge au caractère intense et complexe, à la texture douce et délicate. Elle exprime des arômes de sous-bois et de fruits mûrs évoquant l’automne et ses parfums frais et volupteux. Issue des variétés Verdale, Tanche et Cayon, sélectionnées au coeur de la Drôme et de la propriété familiale, les olives sont ramassées manuellement lorsqu’elles sont tournantes (vertes et violettes) ou noires, avant d’être immédiatement travaillées au Moulin.
Cette huile d’olive « fruité doux » peut être utilisée à cru et convient pour les cuissons. Elle accompagne délicatement les viandes blanches, est parfaite avec les préparations à base de champignons, et met en valeur les cuisines méditerranéennes et orientales

A conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière.

Produit de France
Moulin du Bleu Argent
7 rue des Antignans
26110 Nyons

à savoir
• volume : 1100 bouteilles numérotées, mises sur le marché à partir du mois de mars.
• variété : Verdale, Tanche et Cayon
• origine : Drôme, Vaucluse
• récolte décembre-janvier
• informations techniques :
olives travaillées immédiatement après leur récolte manuelle. Elles sont broyées, triturées lentement et pressées à froid. L’huile obtenue est séparée par décantation avant sa mise en bouteille sans filtration. La particularité de cette cuvée Fleur provient de son goût et de sa douceur, obtenus après un an de maturation en cuve inox.
• bouteille de 50cl
• prix public conseillé 16 à 20 euros TTC